柿子辣椒酱的做法

柿子辣椒酱的做法

主料：西红柿五斤、红尖椒五斤配料：毛葱一斤、鲜姜二两、大蒜二两、食盐一斤、白糖一斤、味精二两、干酱一斤具体做法把红辣椒洗净去籽后绞碎，西红柿用开水烫过后去皮绞碎。把鲜姜、大蒜、毛葱一并绞碎，再放入白糖、味精、盐、干酱搅匀后放在容器内密封，五天后即可食用。

做法二

将柿子椒切成条状，炭烤到九成熟;要是没有炭烤前提，也可以将柿子椒煮熟，直到表皮起泡、裂开，将熟了的柿子椒剁碎放在碗中或者盘子里，冷却10分钟，剥去外皮，将西红柿丁以及切碎的芹菜与之混淆，放少量蒜末、葱花以及香料末，再参加一匙柠檬汁，也可以橙汁取代，放两匙盐、4匙橄榄油、几匙紫苏叶拌匀，此道菜下饭。

柿子椒功效

解热、镇痛

辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。预防癌症

辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。增加食欲、帮助消化辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。