驴肉大饼怎么做

　　用料主料：驴肉、面粉、白菜、柿子椒、葱调料、食盐、酱油、调和油。

　　烹饪方法步骤：

　　1、驴肉剁馅，加入白菜，青椒和大葱，把蔬菜剁碎；

　　2、用温水和面，放在一边饧半小时，面要和的很稀很软，烙出的馅饼才会柔软；

　　3、馅里加油，盐，酱油，花椒面搅匀，顺一个方向打馅；

　　4、揪一小块面团，擀成面皮，把肉馅填进去，按照包包子的方法把肉馅裹里面，因为面太稀太软，所以面板上要多放一些干面粉，防止擀的时候粘面板，手上也可以抹点油再揪面团；

　　5、饼擀的薄一点，不露馅即可；

　　6、锅里少添点油，油热后把饼放进去，小火盖锅盖煎，两面煎至焦黄，饼皮鼓起，即可做好。