厦门干货特产有哪些

　　厦门干货特产闽西八大干，闽西八大干是福建客家菜系代表之一，闽西二字即为汀州，位于福建西部；闽西八大干包括：长汀豆腐干、连城地瓜干、武平猪胆干、上杭萝卜干、永定菜干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、清流明笋干。

　　据《汀州府志》记载，以上8个县唐代明清至解放前均属于汀州（福建五大州：福州、泉州、漳州、汀州与建州之一）管辖。所以以上八干统称闽西八大干又叫汀州八大干。