啤酒可以做什么菜-与荤菜搭配最好的佐料

　　众所周知啤酒都是用来喝的，但是其实啤酒还有很多的作用，例如说可以用来做菜。一些喜欢做饭的人，就会研究出各种美食。那么其中就会有用啤酒做出来的东西，都会有什么呢？小编列举了几个菜，让我们一起往下啤酒文化了解吧！

　　啤酒鱼：

　　材料

　　鱼，姜，蒜，青椒，红椒，油适量，啤酒，清水，酱油适量，生抽，盐，鸡精少许，葱花

　　做法

　　1、新鲜活鱼处理干净后斩块洗净（我选用的是半条草鱼，当然，你也可以选用你喜欢的鱼类哦），晾干水份备用；

　　2、姜切丝、蒜切粒、青红椒切圈；

　　3、锅烧热后，倒入适量的油，转动锅子，让油粘满一定面积的锅面。

　　4、放入晾干水分的鱼块，转中小火煎至两面略发黄；

　　5、加入姜丝、蒜粒和辣椒圈，按1:1的比例淋入啤酒和清水（喜欢酒香更浓的啤酒比例可适当增加），水烧开后，调入适量的酱油、生抽、盐，转中小火慢煮约十分钟，期间不断用锅铲将汤汗捞起淋在鱼块上，以使其均匀入味，直至鱼肉熟透，汤汁收浓。

　　6、即可调少许鸡精、撒葱花出锅。

　　小诀窍

　　这种用啤酒代替料酒来烧的鱼，腥味尽除、香气四溢、口味鲜美、辣而不躁、肉质紧实爽嫩、口感甚佳，是小瑶最爱的鱼做法之一呢！

　　啤酒鸡翅：

　　材料：啤酒1罐，葱：5g，姜：10g，蒜：5g，糖：少许，食用油：适量，生抽：适量，盐：少许