酒店里蒸鱼的酱油怎么弄的

　　是蒸鱼豉油。

　　清蒸鲈鱼的做法如下：

　　材料：鲈鱼一条、胡萝卜100克、火腿50克、蒸鱼豉油5克、胡椒粉3克葱丝5克、盐3克、红椒丝5克、姜1块。

　　做法：

　　1、 鱼切花刀盐、料酒、胡椒粉腌渍。

　　2、 在鱼肚子里放入火腿、胡萝卜、姜丝。

　　3、 蒸锅水开后放入盘中上屉，蒸5到8分钟。

　　4、 取出淋蒸鱼豉油、撒葱丝、红椒丝。