羊肉炖茄子的家常做法

羊肉的营养价值很高，吃羊肉对于身材各方面有很好资助，无非在吃羊肉以前，必要对于它制作方法举行相识，许多人在购置完羊肉后，对于它的制作并不是很清晰，制作羊肉也不是很难，羊肉炖茄子便是很好选择，如许好菜制作起来也不是很庞大，对于羊肉炖茄子的做法详细怎样呢?

羊肉炖茄子的做法：

主料：羊肉(肥瘦)250克,茄子,750克

调料：大葱8克,姜6克,大蒜(白皮)6克,香菜10克,八角25克,花椒25克,味精3克,酱油10克,盐8克,植物油30克

羊肉炖茄子的做法：

1.将羊肉洗净，切成薄片;

2.茄子洗净去蒂，切成滚刀块;

3.分别将葱、姜、蒜切片;

4.香菜洗净，切成段;

5.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入羊肉片轻煸几下，参加葱段、姜片、蒜片，再放入茄子块轻煸几下，添入高汤400克，加之大料、花椒、酱油、精盐，翻动匀称后盖上锅盖;

6.火烧开后改用小火维持开状，过10分钟后翻动一次，再烧开，焐锅6分钟，放入香菜段、味精便可。

小贴士：

羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不敷、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉养分富厚，对于肺结核、气管炎、哮喘、血虚、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及统统虚寒病症均有很大裨益;拥有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适宜时常食用。

在对于羊肉炖茄子的做法了解后，制作羊肉炖茄子的时间，可以依据以上制作步调举行，无非要细致对于羊肉炖茄子制作时间上，要制作长些，羊肉制作时间过短的话，吃的时间是很难消化的，这点制作羊肉炖茄子的时间要晓得的。