清炒杏鲍菇的做法

清炒杏鲍菇

主料：

辅料：

做法：

1、杏鲍菇洗净。切滚刀块。青红椒切斜块。

2、生抽、盐、糖、淀粉调碗汁。

3、锅里放油烧热后放入杏鲍菇翻炒。

4、把杏鲍菇炒到发干，变成金黄色。

5、放入辣椒断生。

6、淋入碗汁，拌匀出锅。

贴士：

1、火不要大，要中小火不然杏鲍菇会糊。

2、油要比平时炒菜时多一点，不然会粘锅。

素炒杏鲍菇

主料：

做法：

1、将杏鲍菇，青椒，胡萝卜，切丝。

2、葱姜蒜，切碎备用。

3、杏鲍菇开水汆一下，水里放一小勺盐和少许食用油，一分钟，捞出过凉水，把杏鲍菇捞出挤净水。

4、酱油一汤勺，料酒一汤勺，盐半小勺（此小勺为酸奶的小勺子），糖一小勺，调好汁备用。

5、油烧开，葱姜蒜呛锅，炒胡萝卜，翻炒几下后下青椒翻炒。

6、下杏鲍菇，翻炒，浇汁，放少许蚝油翻炒，出锅即可食用。