广东正月初七吃七样羹的由来

　　在广东地区，有着正月初七吃七样羹的由来，在不同的地区都会有着不同的习俗，我们大多数人都会在正月十五的时候吃上元宵过着欢快的节日。本期小编就带你去广东文化了解正月初七吃七样羹的由来。

　　七样羹是潮汕地区一体化区民间颇具特色的一种食俗。七样羹即由7个不同品种的蔬菜煮成一锅吃，作为潮汕地区民间食俗，由来己久。相传，宋朝有一京官遭到奸臣陷害，被贬江南。

　　正月初七这天，他来到榕江边一个偏僻荒野，顿觉头晕眼花，饥饿难忍，只好就地采摘了几样野菜，煮成杂菜汤聊以充饥，刚吃完，顿觉眼睛明亮，浑身有了力气，后来该官员复职高升，忆起当年在江南尝过的救命野菜共有七种，于是让家人每年正月初七务必随便取七样不同的蔬菜，煮成七样羹而食。时人争相仿效，食七样羹，以其寄托对新的一年的祈望，陈陈相因，七样羹食俗沿袭至今。

　　七样羹食俗饶有情趣。首先，在蔬菜品种的选取上，要能寓意吉祥如意，事业兴旺发达的，例如：大菜(即芥菜，寓意吉祥，事业兴旺，家人健康平安；春菜寓意春风得意；厚合菜寓意做事合人，希望得到贵人的提携栽培；菲菜寓意仕途发达如此种种，不一而足。七样羹煮法十分随便，各种蔬菜取适量，生菜落锅，热火煮熟，便成了原汁原汤的七样羹。

　　潮汕地区有这条俗语：七样羹，七样羹，大人吃了变后生（年轻），奴仔（孩子）吃了变红芽（指面色红润），姿娘仔（小女孩）吃了如抛（朵）花（指变得美如花）。瞧，七样菜的保健作用不是吹的呀！