去湖州必点的湖州特色菜

　　湖州美食种类繁多，数不胜数。之前小编介绍了湖州的传统美食，但是并不足以概括湖州美食的全部。湖州每个地方还有自己特色的美食，如莫干山全鹅宴、 长兴茶宴、安吉百笋宴等。那么在湖州文化中，去湖州旅游的话，必点的湖州特色菜是哪些呢？

　　震远同玫瑰酥糖

　　震远同玫瑰酥糖，由屑子、馅心和饴糖组成。屑子是酥糖的基本原料，用面粉、棉白糖、熟芝麻、玫瑰酱、食色等合制而成。馅心即是棉白糖（糖粉）。饴糖用糯米或麦芽酿制。

　　震远同酥糖有香、细、甜、酥俱全的特色。香即打开纸包，玫瑰香、芝麻香扑鼻而来。细指酥糖的屑子经八十孔筛子筛过，入口细而爽口。甜即以白糖为主，饴糖适量，甜而不厌。酥指松而不散，上口酥松，回味油润。

　　周生记馄饨

　　湖州传统名点。具有皮薄滑润、馅大饱满、入口汁长、回味久鲜的特色。

　　周生记馄饨讲究选料。馅心主料是新鲜精肉，剔尽筋、皮、肥、杂部分，色泽红润，上口不腻。辅料有精选的开洋、笋衣、黑木耳等。皮子用上等面粉，厚薄适度，既经得起下锅煮透，又不会沾黏穿洞。出锅以后，只只馄饨色泽光亮晶莹，香味四溢，色、香、味、形俱优，顾客称之为水晶元宝。

　　周生记馄饨店座落在湖州市中心衣裳街口红旗路。

　　丁莲芳千张包子

　　湖州丁莲芳千张包子店是一家具有百年历史的名店，所产千张包子以制作精细、用料名贵、味道鲜美而闻名遐迩，是湖州的传统名点。

　　特点：千张薄而韧，包得紧密不透气。馅心用纯精腿肉、朝鲜开洋、日本干贝、孝丰蝴蝶片笋衣、炒熟芝麻制成，香浓汁鲜。丝粉白而粗，久煮不糊，柔软入味。

　　湖籍著名书法家费新我先生品尝了丁莲芳千张包子后，曾亲笔写子一个横额赞道：鲜而精、名乃扬。

　　诸老大粽子

　　诸老大粽子，有近百年的历史，已成为湖州地方特色的传统食品。

　　诸老大粽子色、香、味俱全。最出名的是洗沙甜粽和鲜肉咸粽。甜粽中特制的玫瑰洗沙，乌黑油亮，味甜而糯；咸粽精选腿肉切成条状分布全粽，首尾均有馅心，味鲜而香，且伏天存放一周不馊，冬季半月不变质。

　　你可能会喜欢：

　　美食典故：炸酱面的起源

　　咕噜肉是哪里的菜系

　　美味劲爆：油泼面的来历

　　冰凉小吃：烧仙草的由来