蟹肉西兰花

主料：

熟新鲜蟹肉250克，西兰花500克，蛋白2只，姜茸15克，鸡汤50克

调味料：

生抽30克，生粉15克，油1汤匙，胡椒粉及麻油各少许，盐15克;

做法：

1.西兰花洗净，切成小花状，用盐水浸半晌，冲刷洁净，沥去水份，置深碟内，加入适量之油，盐，封上微波保鲜纸，用高火煮约4分钟，掏出，沥去水份待用;

2.将蟹肉，姜茸拌匀，参加调味及清鸡汤，封上微波保鲜纸，用高火煮约3分钟，掏出，参加卵白拌匀;

3.将西兰花排放碟上，淋上蟹肉及卵白，封上微波保鲜纸，再用高火煮约1分钟，便可供食;

功效：

相宜糖尿病人食用

蟹肉西兰花

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