白菜苔腌菜方法 白菜苔腌制放多少盐

腌制放多少盐

平常腌制白菜苔时，放几多盐没有详细的划定，各人可以依据本身的必要去详细添加，然而盐的数目肯定要比平常炒菜时多放一些，否则菜苔很难入味，按老辈的说法便是二斤菜苔加一把盐。

白菜苔腌菜方法

材料

在家中做白菜苔腌菜时必要筹备白菜苔一公斤，食用油以及食用盐各适量，此外生姜以及尖椒以及生抽以及大蒜等调味料各适量筹备一些。

做法步骤

1、把白菜苔洗净之后去掉水份，再把它切成小丁的模样放在盆中，参加食用盐调匀之后腌制，腌制时间应该在二到三小时摆布。

2、把筹备好的尖椒洗好切成碎末，把筹备好的生姜以及大蒜也整个切成细末状备用。在炒锅中放油加热之后把姜末入锅炒香，随后把蒜末以及尖椒一块儿入锅翻炒。

3、在炒出香气之后把腌好之后的白菜苔放到锅中一块儿炒制，炒到菜苔变软变色之后加少许生抽调味，调匀之后就能掏出。做好之后的白菜苔腌菜可以直接吃，也可以降温之后密封生存，利便人们随吃随取。

小窍门

平常在用白菜苔做腌菜时，它在腌制的历程中会涌现许多水，在把腌好的菜苔入锅炒制曩昔肯定要把腌出的水倒掉不要，如许才气包管白菜苔腌菜做好之后的口感，此外生存起到白菜苔取食时，肯定要用无水无油的洁净筷子，否则带入生水之后白菜苔腌制容易产生变质。