肉炒平菇的做法

五花肉炒平菇

主料：

辅料：

1、平菇洗净，撕成小块。

2、锅中加水，烧开后放入平菇，淖几分钟捞出控净水。

3、胡萝卜，尖椒，五花肉切片备用。

4、锅中加油，放入肉，炒出油，有点焦黄最好。

5、倒入平菇，翻炒，加少许酱油，盐。

6、加入胡萝卜，继续炒

7、胡萝卜软后放入尖椒。翻炒片刻。

8、用水淀粉勾薄芡后出锅。

烹饪技巧：

1、五花肉一定要炒出油有点焦黄的感觉才好吃。

2、蘑菇本身很鲜，不必再加味精啦。

鸡肉炒平菇

原料：

做法：

1、鸡肉切片，放入酱油，生粉，花椒粉腌制5分钟；

2、油热将鸡肉炒熟（2分钟左右），捞出；

3、放入葱蒜炒香；

4、放入平菇炒3分钟；

5、放入红辣椒丝炒2分钟；

6、最后放入鸡肉，盐糖，辣椒酱即可。