炖驴肉的家常做法有哪些

俗话说的好天上龙肉、地上驴肉，这句话能充分体现驴肉之鲜味。从养分的角度看，驴肉比猪肉以及牛肉的更养分，它不但口感比牛肉、猪肉好，而且驴肉的蛋白质含量比牛肉、猪肉高上许多，是一种典范的高蛋白质低脂肪类食品。以是本日咱们就来学习一款家常的五香炖驴肉的做法。

主料：奇怪驴肉500g.辅料葱段10g姜片5g花椒3g桂皮3g蒜瓣2g大料3g.

要领步调：

1将奇怪驴肉先用水浸泡5-10分钟，后重复洗净，切成块状。

2先将葱段10g，姜片5g，蒜瓣2g，花椒3g，桂皮3g，大料3g，丁香2g，红辣椒2g，橘皮2g，陈皮1g，孜然1g，酱油2勺，精盐1勺，味精半勺等辅材参加锅中（也可用纱布将调料包成袋状），旺火烧煮。

3将调料大火烧开，使调料品的味道完整开释至汤中。后参加驴肉，调至慢火，烧煮约35-40分钟，熄火焖锅约10-15分钟，后便可开锅趁热带汤享用味道鲜美的五香驴肉。

4固然，也可将质嫩酥软的五香驴肉捞出，变凉后，切片享用（或者蘸辣酱、蒜蓉酱食用，味道极好）。

注意事项：炖的历程中要细致火候，要是火候不敷，肉质不敷酥软。调料品也可参加白芷、冰糖、料酒、小茴香等。