自制清汤火锅底料

自制清汤火锅底料

自制清汤火锅底料：三骨底料

第一步：筹备猪骨，牛骨以及鸡爪各300克，生姜10克，枸杞，大枣花椒以及盐，大葱，味精。

第二步：现将三种骨头洗濯，牛骨以及猪骨要先剁开，生姜拍成末，大葱打结待用。

第三步：将三种骨头都用开水汆烫，之后参加葱，料酒去腥捏词。

第四步：换一锅新的水后，将三种骨头放入开始熬煮汤底，比及大火烧开就换小火。

第五步：慢煮晓得整个汤汁呈现出乳白色，就滤去上面的肉渣浮沫，取低下的清汤。

第六步：在清汤中放入鸡精，味精，红枣，花椒以及枸杞，调入盐入味便可。

自制清汤火锅底料：羊杂锅底

第一步：筹备羊杂，羊肉，羊骨，葱姜，杏仁，桂皮，白芷，桂圆肉，蒜苗，草果适量。

第二步：烧开一锅净水，放入羊杂以及羊肉另有羊骨，一边煮一边撇去浮沫。

第三步：将白芷，桂圆肉等香料药材放入锅中一块儿熬煮，再放入大葱以及生姜。

第四步：全部食材一块儿熬煮一个小时以上，再末了参加蒜苗便可。