菌菇的做法

菌菇的做法很多，可以直接炒、可以煮汤、也可以做成火锅。如今天气已渐渐靠近寒冬，这时候正是火锅兴起之时。如今的菌菇火锅也备受欢迎，那么下面就推荐一款菌菇火锅的做法。

准备材料：鲜鸡1只、姜葱适量、洋葱适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、金针菇适量、蘑菇适量、香菇适量、平菇适量、蟹味菇适量、鸡菇适量、海鲜菇适量、粉丝适量、香菜适量、白芝麻酱适量、芝麻油适量、辣油适量、蒜末适量

做法：

1、先来制作锅底汤：准备鲜鸡一只洗净切成小块，将鸡块放沸水里煮一下去腥，捞出在清水里冲洗干净。锅里放清水，放入鸡块烧开后撇去浮沫，加点料酒，下入葱姜、洋葱，用中火炖至鸡肉软烂即可

2、将菇类全部洗净，蘑菇需要用刷子刷一下，其它的一般剪去根部洗净就可以了。

3、香菇去根斜划四下，成十字花形。

4、蘑菇刷洗干净后，密密地切上若干刀，底部不要切断。

5、平菇撕成条。

6、将鸡汤倒入火锅，加盐、胡椒粉、葱姜、料酒烧开。

7、粉丝先用清水泡软，放入各种菌菇，放入粉丝和香菜即可。

8、用白芝麻酱、芝麻油、辣油、蒜末、鲜酱油调成蘸料蘸食即可。

9、热腾腾的火锅之旅就此拉开序幕。