鸡蛋三鲜汤怎么做

　　主料:番茄50克,木耳(水发),30克,虾米20克。

　　辅料:鸡蛋清100克。

　　调料:盐3克,味精1克,香油5克。

　　1、 番茄去皮、籽、切丝;

　　2、 鸡蛋搅匀放锅内摊成蛋皮切成丝;

　　3、 木耳泡发洗去泥沙,切成细丝;

　　4、 蛋清打匀;

　　5、 鸡汤500克上火烧开;

　　6、 木耳丝,番茄丝入锅烫一下捞出;

　　7、 倒入蛋清,加入精盐、味精、麻油;

　　8、 待蛋清浮起;

　　9、 将汤倒入碗内,再将三丝顺次码于蛋清上即成。