脆皖鱼头的做法

　　准备材料：脆皖鱼、姜、油、蒜、生抽、香菜、葱

　　具体步骤：

　　1、脆皖鱼收拾干净后切成大块，放入碟中；

　　2、在碟中铺姜丝，淋入油做准备；

　　3、将脆皖鱼放入锅中约六分钟至熟，然后取出，倒掉蒸鱼后的水；

　　4、热油锅，炸香蒜后倒入生抽；

　　5、在锅中加入切好的香菜和葱段翻炒后关火；

　　6、把做好的葱油汁淋在蒸好的鱼上即可食用。