干煸豇豆的原料和做法

干煸豇豆【原料】

嫩豇豆400克，碎米豆芽半包（40克），绍酒1汤匙，酱油2汤匙，盐、味精、香油适量。

干煸豇豆【特色】：

光彩青翠,鲜咸爽口.入锅炸制，不宜过久、太干，以皱皮为度。

干煸豇豆【做法】：

1、将豇豆洗净，切成3厘米摆布的段待用。　　2、炒锅洗净置旺火上，放油烧至七成

热，下豇豆，炸至皱皮时捞出，沥干油份待用。　　3、锅中适量留油，倒入酱油加色，放入豇豆煸炒

至干香，放盐、芽菜炒出香味，再放绍酒、香油、味精炒匀便可。　　4、起锅装盘。

温馨提示

1.由于是家庭菜肴，炸豇豆的油可以少些。

2.依据本身的口胃增添辣椒的用量。

3.要是放些肉末一块儿炒，味道更好。

4.豇豆肯定要沥干水分，不然油会溅出来。