辣炒鱼丸的做法

材料：

做法：

1、葱姜切丝备用；

2、洋葱切丝，青椒切块；

3、鱼丸每个切成四块；

4、热油下鱼丸煎熟，表面变色就差不多了，中小火，大火很快就糊了，煎好后盛出；

5、热油下葱姜炝锅，下洋葱炒香，下青椒，稍微煸炒，下少许盐调味（少放一点就行，鱼丸本身有味道），再下鱼丸煸炒，放入老干妈豆豉或者辣酱，如果辣酱放的少可以适当加一点盐调味，稍微炒一下就可以出锅了。

家常美食小贴士：

1、盐别放多了，鱼丸有一些咸味儿，辣酱也有咸味儿；

2、如果用郫县豆瓣，就在放洋葱之间放入锅里炒香，其他步骤不变；

3、辣酱多少依据个人口味，如果辣酱放的少可以适当补少量盐调味，毕竟鱼丸也不是特别咸。