干香鸡是什么地方的菜系？

　　想必大家对新疆的文化不是特别的了解，西北文化是指在中国西北五省陕、甘、宁、青、新五个省区形成的，以少数民族为特色，多样性鲜明的文化圈。我们来看看中国饮食文化一道有名的美味菜肴。

　　在我国非常多地方都有这盘菜，不过在新疆特别有名，而到底干香鸡是哪里的菜系呢？其实是西北菜。现在就一起看下这道绝对香气怡人、让人大开胃口和食欲的干香鸡的做法吧，不仅卖相好，口感也绝对一流哦。

　　干香鸡是很多人喜欢的一道菜，干香鸡是一道西北菜，发源地是西北地区。吃过干香鸡的人都知道这是一道很有特色很好吃的菜，但是，有些地区是吃不到这道菜的，很多人都是慕名去西北地方吃干香鸡。但是，其实干香鸡的做法并不难，需要的食材也很简单，所以大家可以学习一下制作方法，然后自己在家里做。

　　小贴士：

　　1.鸡肉腌制前最好把表面多余的水分去掉这样更容易上色。

　　2.腌制鸡肉的时候为了加快时间，可以在鸡肉表面用牙签戳几个洞让酱汁快速进入。

　　3.记住，大蒜和大葱一定要铺满锅底，因为大蒜和葱里面含有很多水分，我们正要利用其水分才能不会导致糊锅，所以全程千万不能用大火，只能用中小火这样大蒜和大葱里释放的水分不会马上烧干才会滋润鸡肉。

　　4.这道菜和普通的干锅菜的亮点是一个字：香!是如何做到的呢?那是因为我借用了烘陪里的常见调料：香芹片，在超市里一般都有卖，非常推荐这种香料，用在干锅菜里绝了，如果你实在买不到，那么用香葱也是很不错的。