皮皮虾怎么剥开

　　方法一：借助剪刀剪虾壳

　　将皮皮虾的虾头、虾尾都掰掉，用剪刀从虾尾位置开始剪虾壳。剪完背部的虾壳后，剥腹节底面的壳。同样，腹节底面的壳在剥掉的同时会剥掉一些虾肉。

　　方法二：用筷子分离虾壳虾肉

　　先把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉，尾巴上的肉出来。随后用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近，左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力，背部整个壳就掀开。

　　方法三：整体揉捏虾体再剥壳

　　先整体揉捏虾体，然后再剥壳。首先将皮皮虾整体进行揉捏，所采用的办法就是双手扭转皮皮虾虾体。然后将虾头壳掰掉，双手一起从头部往下数第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开。这个过程中，需要一手捏着头，另一手拿着壳一掀，在处理皮皮虾腹节底面的壳时，需要先将虾脚折断，然后从虾体一侧掀虾壳。由于之前在扭转虾体时，虾肉与虾壳已经基本分离，所以很容易能将虾肉、虾壳分开。剥完之后，整个虾肉完整无损。