海南椰子鸡汤

菜品特色

柴鸡1只，自然椰丝小半碗，大枣4粒，火腿4片，八角2粒，姜1块，葱1段，黄酒小半碗，盐适量，黄芪2片，灵芝2片

做法

鸡洗净，把针线包掏出洗净放一边备用。

沙锅里放泰半锅净水，将鸡放入，中火烧开后，用勺抛清外貌血沫（实在并不多）。除了椰丝、盐、针线包之外，将其他质料放入沙锅里，改小火炖2.5至3个小时。

放入椰丝、盐、针线包，再炖半个小时便可。

营养价值

1、为了凸起椰子以及鸡汤的香气，以是红枣等其他配料不消多放。

2、要是不求表面英俊，可以把鸡剁成四五大块后再炖。

3、可以调一个蘸鸡肉的调料：上好生抽2勺、姜末少量、老干鸡豆豉少量、几滴醋、几滴香油。拌匀便可。

椰子营养功效

椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清冷解渴；椰子汁的风韵奇特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香，拥有解渴去暑，生津利尿之效用，多用于医治中暑或者发高烧等热病；菜品中的仔鸡性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芳香，汤清爽口，补中有清，风韵奇特，共成益气生津，清热补虚之剂；实用于年老体衰，疲乏无力，烦热口渴等症。