南昌清明节吃什么过节？

　　古诗云：春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。清明节是中国传统节日之一。既然是传统，必不可少的肯定是当地的饮食。不同地区的风俗习惯不同，注定食俗也不同。让我们一起来看下南昌清明节的食俗。

　　【美食清明果源于寒食节传统】

　　和耕牛一样，江西人自己在清明节也不忘一饱口福。这天虽然怀着对逝者的思念，但同样是个美食节。

　　《新建县志》中就记载着俗沿春饼，城面以麦，乡面以米，薄者佳。《玉山县志》写着米粉杂艾萌作果，谓之清明节果。南昌人在清明时节会吃芥菜团子；萍乡当地则制作艾米果，还有三月三，地菜当灵丹的谚语。

　　清明前后，江西各地大多都有用艾草或者野菜制作食品的习俗，被称作尝青。据民俗学者介绍，江西各地制作各种米果团子，都是源于寒食节不生火做饭的传统。纪念介子推而形成的寒食节，其习俗已基本融入清明节之中。　在抚州南丰，旧时还会举办家族相聚吃喝的宴会，称为清明会。由此可见，清明节对当地人而言不异于一个美食节。

　　【食贡面团制成鱼肉供奉先人】

　　与茶叶祭祀有着异曲同工之效的，是在赣县流传的用面团制作成鱼肉祭祀先人的习俗。制成的祭品名叫食贡，与一些地方大鱼大肉祭祀的铺张相比，食贡以其素而显得与众不同。

　　用面团制作成的食贡十分多样，有鲤鱼、鸡、鸭等不同造型，外观惟妙惟肖，堪称艺术品。据食贡制作技艺传承人钟兆福介绍，所有作为食贡的物品都有一个赞号。如鸡的赞号为德禽，源于《幼学故事琼林》中鸡有五德，故称之曰德禽的说法；鲤鱼的赞号为金鳞，源于鲤鱼跳龙门的说法；桃子的赞号为仙果，象征延年益寿；辣椒的赞号为辛味等。　据《赣县钟氏志》记载，清乾隆年间（公元1736～1795年），赣县当地举行祭祖就使用了食贡。学者认为，食贡的产生是中原文化以面食祭祖之俗与当地融合的结果，加上旧时食粮紧缺等因素，用面食祭拜折射了先人勤俭节约的智慧与美德。