扁豆花的做法大全

1、白扁豆花熘鲜贝：此菜选用白扁豆花以及具有滋阴补肾，和胃调中的鲜贝合烹而成。其成品味鲜细嫩，清香可口，具有滋阴补肾，清暑化湿，健脾和胃的作用。

2、荷叶蒸扁豆花鱼条：此菜借荷叶蒸肉的烹制法，选用其原料为荷叶、白扁豆花以及具有补气化湿，养胃、醒脾、化食的青鱼肉。其成品清香味特浓，肉质鲜嫩可口，而且还具备补气养胃、清暑化湿、健脾和中、温胃化食之功效。

3、扁豆花粥是一种粥，健脾利湿止泻，干扁豆花10--15克，北粳米100克。采取未完全开放的扁豆花晒干。先用粳米加水适量煮粥，加入扁豆花后改用慢火。亦可将扁豆花研粉调入，或用鲜扁豆花25克煮粥。功效：健脾利湿止泻。用法：每日2次，早、晚餐食用。应用：适用于脾虚湿盛的腹泻者。

4、扁豆花煎鸡蛋：清热利湿 固肾止带 肾虚湿热 赤白带下，扁豆花40朵，鸡蛋2只，麻油适量，食盐少许。将扁豆花洗净，将鸭蛋打入调匀，用麻油煎熟，加食盐少许，佐餐服。