扁豆的营养成分表 扁豆有哪些营养物质

扁豆的营养成分表

扁豆中的能量和蛋白质

扁豆是一种养分富厚的食材，它每一一百克中有三十七大卡的能量，以及二点七克的蛋白质，此外另有八点二克的碳水化合物以及少许的脂肪，这些物资都是人体正常代谢的必需身分。

扁豆中的微量元素

扁豆中的微量元素含量也很高，此中叶酸以及胡萝卜素的含量最高，叶酸的含量能到达五十微克，而胡萝卜素的含量则凌驾一百五十微克。此外硫胺素、烟酸以及维他命以及核黄素等都也是扁豆的首要营养成分，它们的含量多在零点五毫克摆布，此中维他命C的含量最高，能到达十三毫克。

扁豆中的矿物质

扁豆中有多种矿物质存在，此中钾以及钙以及磷的含量最高，钾的含量高达一百七十多毫克，而磷的含量也有五十四毫克，钙的含量为三十八毫克，除了这些之外镁、钠以及铁、锌、硒等，也都是扁豆的首要组成部分，它们的含量对比低，多不敷一毫克。