炖排骨的家常做法

　　1、锅中放如冷水，将排骨倒入锅中，大火烧开，加入料酒，捞出洗净备用。

　　2、将冰糖、适量冷水倒入锅中，熬出汁，熬出糖色。

　　3、将焯水的排骨倒入锅中，一勺生抽、一勺老抽，翻炒上色。

　　4、葱、姜、花椒、干辣椒、料酒，加入清水。

　　5、加入盐、鸡精、白糖调口，大火烧开。

　　6、盖上盖，小火40分钟，收汁，撒上香菜出锅。