凉拌海垫头的做法

　　主料：海蜇头、香菜。

　　辅料：盐、糖、老抽、麻油、鸡精。

　　做法：

　　1、香菜洗净，切段；

　　2、海蜇头事先洗净，浸泡3天，捞出沥干放在盘中，加少量盐；

　　3、撒入鸡精；

　　4、加入少量老抽、糖、麻油，搅拌入味；

　　5、最后，放上香菜，上桌。

　　海蜇头一定事先洗净，用冷水浸3-4天后食用。