香椿花是什么

香椿花是香椿树开出的花朵，属于蔷薇科植物，远看就像桂花的样子。香椿树一般需要七八年才会开出香椿花，所以比较珍贵。

香椿花为圆锥花序，往下垂，有5片花瓣，形状为裂开的扇形，外表米白色，有细纹理。香椿花味道苦涩，没有毒，对治疗糖尿病有一定的效果，它的降血糖效果比香椿籽还要明显一些。民间有用香椿花泡茶喝的习惯。